Home정치/사회 장충동 족발, 실향민에서 유래한 대표 음식!!

[포토현장] 장충동 족발, 실향민에서 유래한 대표 음식!!

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한국에서 먹는 족발은 돼지 족(足)을 간장으로 조려낸 음식으로, 그 기원은 서울 장충동으로 알려졌다. 6.25 전쟁에 대해 피난민들이 대거 서울로 이동하였는데, 장충동 일대의 빈 가옥에서 시작했다고 한다. 이후 피난민촌이 형성되면서 생계를 위해 장사를 하여, 현재 족발의 원조는 장충동으로 알려졌다.

출처= 뉴스빌리브DB/3대가 운영하고 있는 족발집

족발의 유래는 한국 토속 음식인 돼지족조림에서 유래한다고 한다. 전통적으로 한국에서는 돼지 족을 마을 축제나 행사에서 즐겨 먹었으며, 궁중에서는 돼지족과 소족을 사골로 만들어 먹었다.

출처= 뉴스빌리브DB/장충동 밤거리

족발은 한국뿐만 아니라 중국에서도 장수를 기원하며 국수와 함께 생일상에 올리는 음식이며, 독일의 훈제 요리인 슈바인스학세도는 우리나라 족발과 흡사한 매우 유명한 요리로 유명하다.

출처=온라인커뮤니티/독일의 족발 슈바인스학세도

이제 족발은 아이부터 어른까지 사랑을 받는 한국의 대표적인 음식으로 자리를 잡았으며, 그 기원은 한국 전쟁 실향민의 생계 수단에서 출발했다.

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